小甜点,奶油还是杏仁?

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小时候吃蛋糕不爱奶油。传统的蛋糕,比如“红宝石”,上面的奶油口感和猪油区别不太大,硬硬的,并且极厚,似乎带有浓重“补充营养”的背景,吃完之后余音绕梁,三月不知奶味。现在的甜品,奶油连糖都不舍给,最好能够用上代糖,标上零卡,唯恐客人吃完当场糖尿病并且脂肪肝。


和小时候一样,我很少主动点甜品吃。但是每当秋意渐袭,补充热量的人类本能总使我想要直接的糖分。我不点外卖,我走去店内,慢慢看上一会菜单,并且假装心不在焉地观察初秋的姑娘们,她们会点什么。我看菜单时间很短,因为不想要犹豫后悔。奶油和杏仁是我的首选,我喜欢它们的传统香味,仿佛此时此刻只有它们才能不枉我一番专程。


所以,奶油泡芙还是杏仁奶

奶油味的帕克

它总是甜点的首选。


没有人不喜欢奶香十足的泡芙,松软又治愈。如果甜点界有每年一度的甜品小姐,我想奶油甚至都不用参赛,而是稳坐评委主席,笑看花开花落。它能成为主角,是包藏在酥皮里的惊喜,更能成为润物细无声的绿叶,烘托红花的芳香;越是强烈,越是只能点缀。我用小调羹划开泡芙中心,露出半流淌的奶油流心,顺势就舀起,带着外层的酥皮,细品慢匝。它让人上瘾,我只能不停重复,直到一滴都不剩。

把它置于茶杯顶,它是一杯乌龙奶盖;置于杯中,它是一杯拿铁乌龙。没有不适合它的位置,它永远不会错。

第一轮的丝滑享受无暇回味,第二轮的甜品已经呈上。私心让我想要多吃一点,黄昏的暖光为它打上金色轮廓。

这是一盅杏仁奶。

杏仁味的帕克

杏仁有一层褐色外衣,然而它的内仁确占据了绝对的主导

杏仁磨碎,煮开,过滤,变成了杏仁奶,芳香的气味令人难以忽略。和奶油来生来自牛奶不同,它的固定形态总会以微粒的形式留存在你的甜品里,变成回味无穷。如果加热,它甚至是冬天里最值得期待的甜品,温暖且充满能量。我习惯单独喝杏仁奶,或者杏仁豆腐,没有任何添加。它的原始状态自然又富有魅力,很难不被四散的香味俘获。我没有用餐具。

我端起碗,细呷一口,它就充盈我。

杏仁让人欲罢不能。余晖也是。


那么小姐,你想要哪杯小甜点?

颜色 杏仁Almomd

头壳 Parker帕克

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